Tobbes Falu-sallad (6-8 portioner)

Ingredienser
800 g Falukorv
1 pkt bacon, 140 g
1 röd paprika
3-4 fasta tomater
1/2 gurka
1-2 gula lökar
1/2 huvud kinakål
1/2 kruka färsk persilja
600 g kokt kall potatis
Information
Kategori: Sallader
Inlagd av: goldsweden
Datum: 17 jan
Besök: 78
Betyg:

Gör så här:

Skär potatisen i tärningar, cirka 1,5-2 cm stora, och lägg dem i en stor skål.

Skär Falukorven i tärningar i samma storlek som potatisen. Skär baconen i centimeterstora bitar. Stek falukorv och bacon i olja på medelhög värme och blanda sedan ner dem med potatisen. Försök att undvika att få med alltför mycket av fettet från stekningen.

Skär paprika, tomat och gurka i små tärningar. Finhacka löken och persiljan. Strimla kinakålen fint. Blanda ner allt tillsammans i skålen.

Servera med ett syrligt fullkornsbröd och ost, eventuellt också en god dressing.